古民家改装の焼肉店「焼肉×創作びすとろ 笑進笑明」自由が丘にオープン

8月29日（木）、焼肉店「焼肉×創作びすとろ 笑進笑明（ショウシンショウメイ）」が自由が丘にオープンしました。

「笑進笑明」という店名は、“お客様やスタッフと明るく笑って前に進んでいきたい”という思いと、“正真正銘、本物の食材や接客を提供したい”という思いから名付けられたそう。

築50年の古民家を改装した店内は、古民家ならではの温もりとモダンが織りなす、落ち着ける空間とのことです。完全個室やカウンター、テーブル席などがあるため、シーンに合わせて利用することができそうです。

同店にて提供する和牛は、市場に2～3割しか出回らないという黒毛和牛の雌牛。きめが細かく、脂の融点が低いため、くちどけが非常に良いそうです。

生肉にもこだわりがあり、少量の脂でも甘みを感じられるという兵庫県産の太田牛の雌牛を使用。農家直送、新鮮で味が濃いというハーブサラダも必見です。