暑い夏にピッタリなひんやりスイーツ／和楽紅屋
パティシエ辻口博啓が手掛ける和スイーツ専門店「和楽紅屋」自由が丘本店で、バレンタイン時期にしか買えなかったフランスの伝統氷菓「パルフェグラッセ」が復活。4月27日（土）より、土・日・祝限定で販売しています。
「パルフェグラッセ」の意味は"完璧な氷菓"。生クリームで作るふわふわ食感が特徴のひんやりスイーツで、本場フランスで長く愛されているといいます。
今回はあまおう苺と宇治抹茶を使った2種類の味わいを展開します。
▲パルフェグラッセ ルビー
▲パルフェグラッセ ルビー
1つ目はあまおう苺と木苺を合わせた自家製ジャムを忍ばせ、ルビーチョコレートでコーティングした「パルフェグラッセ ルビー」（648円）。甘酸っぱさと、フリーズドライの苺のサクサク食感が魅力だといいます。
▲パルフェグラッセ 抹茶
▲パルフェグラッセ 抹茶
2つ目は北海道産の小豆を、「和楽紅屋」が独自にブレンドした宇治抹茶とホワイトチョコを合わせた抹茶チョコでコーティングした「パルフェグラッセ 抹茶」（648円）。やさしい甘みの中に広がるほろ苦さが後を引くという、和スイーツ専門店らしい商品です。
商品情報
発売日：2024年4月27日（土）※土日祝限定販売
販売店舗：和楽紅屋 自由が丘本店
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