厳選食材とフレンチ技法による“意表をつくひと皿”を提供／FUSOU
有名グルメガイド掲載のレストランで経験を積んだ注目のシェフ、内田悟氏が手掛ける「FUSOU（フソウ）」が3月19日（火）、渋谷にオープンします。
同店は、複合施設「渋谷サクラステージ」のSHIBUYAタワー38階に位置し、起業支援施設「manoma」に併設する形で誕生。
シェフを務める内田悟氏は、有名グルメガイドにも掲載された代官⼭の人気リストランテ「ASO」など名店で経験を重ね、2020年には⻁ノ⾨ヒルズのアニバーサリーレストラン「unis」の開業時スーシェフを担うなど活躍。今回開業するFUSOUはシェフ待望の旗艦店となります。
天然石や木材、廃棄竹材などの自然由来の素材を用いたインテリアは、食事しながらもぬくもりを感じてほしいと考える内田氏の想いを反映したもの。
好ましくゆったりとした距離感を意識したカウンター8名席と個室4名席で構成されるプライベートな空間は、商談や事業の節目のハレの日などの利用にも最適です。
料理は、ここでしか体験できない同店ならではのクリエイションが堪能できるラインナップ。全国各地の生産地を訪れる旅で出会ったという選りすぐりの食材が、内田氏がこれまで培った経験と感覚で組み合わさり、フレンチの技法によって繊細で意表をつくひと皿になるといいます。
営業は火曜日から土曜日、土曜のみランチもあり。予約受付は3月19日（火）より開始となります。
〒150-6238
東京都渋谷区桜丘町 1-1 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー 38階「manoma」内
渋谷駅
〒150-6238
東京都渋谷区桜丘町 1-1 Shibuya Sakura Stage SHIBUYAタワー 38階「manoma」内
渋谷駅
新しい複合施設「渋谷サクラステージ」が誕生！多種多様なテナントが出店
「FUSOU」が入居する「渋谷サクラステージ」の詳細記事です。
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