海洋深層水で浄化されたカキを思う存分味わえる／8TH SEA OYSTER Bar 銀座コリドー店
▲外観は白のレンガ地。店内は木目調で温かみのある雰囲気となっている
9月26日（月）、「オイスターテーブル 銀座コリドー店」が「8TH SEA OYSTER Bar（エイス シー オイスターバー）」としてリニューアルオープンしました。
“8TH SEA OYSTER”とは、世界7大洋にはなかった“第8の海”「海洋深層水」で磨かれたカキのこと。特許技術を用いて海洋深層水で浄化した生ガキを楽しむフラッグシップ店として、今回が東京初出店となります。
富山湾から取水した海洋深層水は、人体に害のある菌やウイルスがほとんどいないため清浄性が高く、低温でミネラルが豊富。全国の産地から出荷されたカキはすべて、この海洋深層水に48時間以上つけてから店舗に届けられます。
▲左から「トマト オクラ ハラペーニョのオイスターカクテル」、「魚と葱塩ソースのオイスターカクテル」、「ローストビーフとわさびのオイスターカクテル」、「サワークリームソースとイクラのオイスターカクテル」、「漬け牡蠣とすだちのオイスターカクテル」
オススメは8TH SEA OYSTERに特製ソースを合わせた「オイスターカクテル全種盛り合わせ」（3,058円）。
甘酸っぱいフレッシュなトマトにオクラの食感が加わり、ハラペーニョの辛味がアクセントになっている「トマト オクラ ハラペーニョのオイスターカクテル」や、和風な葱塩ソースがかかった「魚と葱塩ソースのオイスターカクテル」など、5種の生ガキを味わえます。
▲「エイス シー オイスタースタウト 瓶（330ml）」（1,078円）
“生”以外にも“焼き”や“蒸し”、カキフライなどの用意があるほか、シーフードを使った料理も多数ラインナップ。また、海洋深層水をビールの仕込み水に使用した牡蠣エキス入りビールもあるので、カキ料理とのペアリングも楽しめます。
新しい業態へと進化したオイスターバー「8TH SEA OYSTER Bar 銀座コリドー店」で、めくるめくカキの世界を楽しんでみませんか？
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