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“肉師（R）”が厳選した肉を心ゆくまで堪能できる／きゅうこん

  • 【目黒】プロ“肉師（R）”プロデュースの焼肉店「きゅうこん」オープン_401400
  • ▲熊本県菊池市出身の山瀬氏

    ▲熊本県菊池市出身の山瀬氏

5月27日(金)、目黒の住宅街に「きゅうこん」がオープン。全国の牛や羊、豚などの農家をまわり、良い肉を適切に届けることを生業としている肉師（R）の山瀬健策氏がプロデュースする焼肉店です。


提供する肉は、山瀬氏の生まれ故郷・熊本県菊池市で育った黒毛和牛を中心に、日本全国から良質な牛肉を厳選。豚肉や野菜にいたるまで、こだわり抜いた素材を使用しています。


ちなみに店名の「きゅうこん」は“九州の魂”という意味なのだそう。

【目黒】プロ“肉師（R）”プロデュースの焼肉店「きゅうこん」オープン_401402

こちらでは、タン（3,000円）、ウチモモ（2,000円）、ランイチ（2,400円）、ヒレ（3,200円）、ハラミ（2,800円）など、肉のプロが選んだ良質な部位を堪能できます。


また、菊池市の標高400mの牧場で育てている「走る豚」の豚焼肉もオススメ。ゆったり運動し、休み、じっくりと育てる走る豚の肉質はやわらかすぎず、固すぎず、うま味が強いのが特徴。「走る豚肩ロース」（1,100円）、「走る豚バラ」（1,100円）のいずれかは、ぜひ食しておきたいところ。

▲菊池の和牛コース（8,000円）

▲菊池の和牛コース（8,000円）

ガッツリ食べたい派の方には、2人前から注文できる「菊池の和牛コース」がオススメ。先付、サラダ、肉前菜、焼肉三種盛、塊肉、焼きしゃぶなど、希少部位をさまざまな食べ方で味わえてボリューム満点。価格も8,000円とリーズナブルです。

▲肉味噌まぜそば（1,000円）。菊池の和牛コースでもシメで選べる

▲肉味噌まぜそば（1,000円）。菊池の和牛コースでもシメで選べる

また、シメ＝冷麺のイメージがある焼肉ですが、きゅうこんでは香りとのど越しが良い「肉味噌まぜそば」（1,000円）を提供。良質な焼肉をさっぱりとしめくくるのにふさわしい一皿です。


こだわり抜いた上質な焼肉を提供するきゅうこん。住宅街に出店するということもあってファミリー利用も大歓迎とのこと。気軽に子どもと行けるという点もうれしいですね。


※価格はすべて税抜

きゅうこん

所在地：東京都目黒区目黒1-5-4 テルレB1F

電話番号：03-6910-4781

最寄駅：目黒

ライター

レッツエンジョイ東京編集部

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