蟹といちごのチャイニーズアフタヌーンティー【ザ・プリンスパークタワー東京】

Name: 蟹といちごのチャイニーズアフタヌーンティー【ザ・プリンス パークタワー東京】
Telephone: 03-5400-1170
Start: 2026-12-01
End: 2027-03-31
Location: ザ・プリンス パークタワー東京

2026/12/01(火) ～ 2027/03/31(水)
ザ・プリンスパークタワー東京
芝公園駅

浜松町

グルメ

「蟹といちごのチャイニーズアフタヌーンティー」
「ズワイ蟹入り中華風玉子炒めフカヒレ餡」
当ホテルティーインストラクター考案のオリジナル中国茶
3種よりお選びいただける麺・飯
あまおうのスイーツプレート

上海蟹やズワイ蟹、あまおうが彩る新感覚のチャイニーズアフタヌーンティー。

今回は、冬の味覚を代表する蟹といちごが主役。いちごは全て、旬を迎える福岡県産あまおうを使用します。さらに新たな試みとして、料理人によるライブパフォーマンスと、当ホテルのティーインストラクターが考案したオリジナル中国茶を2種取り入れます。お客さま目の前で仕上げる「ズワイ蟹入り中華風玉子炒めフカヒレ餡」は、出来たてならではのふんわりとした卵と、ズワイ蟹の奥深い旨味が織りなす味わいを楽しめる一品です。

そのほか、上海蟹やズワイ蟹を使用した全6品のセイボリーに加え、3種から選べる麺・飯が登場します。上海蟹とズワイ蟹を自家製チャーシューと合わせ、ズワイ蟹の甲羅に詰めた炊き込みご飯や、青のりと卵白で翡翠仕立てにしたタラバ蟹のあんかけ炒飯など、蟹の多彩な味わいが堪能できます。

あまおうを味わうスイーツは、杏露酒の風味を纏ったクリームチーズを合わせたあまおうの大福や、キンモクセイジャムとジャスミン茶ジュレをあまおうソースと絡めた杏仁豆腐など5品が味わえます。

中国料理の技法を活かした品々で、濃厚な蟹の旨みと華やかなあまおうの甘みが織りなす一皿一皿を味わう特別なひとときを提案しています。中国料理の技法が光る贅沢なメニューの数々を堪能してみてはいかがでしょうか。

【メニュー】
◆フカヒレとズワイ蟹とカリフラワーのポタージュ上海蟹の香り
◆ズワイ蟹と青パパイヤ・クラゲの和え物
◆ズワイ蟹入り中華風玉子炒め　フカヒレ餡　
◆ズワイ蟹とフカヒレの焼売
◆上海蟹入り小籠包　
◆上海蟹入りコロッケ
◆北京ダックいちごの甜麵醬仕立て
◆肉団子いちごの黒酢ソース　
◆ソフトシェルクラブの蟹麺包(カニミンパオ)
◆いちごとチョコレートのクレープ　
◆いちご風味のココナッツ甘酒
◆いちご大福～クリームチーズ杏露酒風味餡～
◆マーラーカオのいちごサンド
◆いちご杏仁キンモクセイのジャスミン茶ジュレ

【3種から選べる麺・飯】
◆ズワイ蟹団子入り～陽明殿麻辣湯～
◆蟹の甲羅詰め上海蟹の炊き込みご飯
◆海の幸とタラバ蟹のあんかけ炒飯翡翠仕立て

※当施設で提供する飲食物の食物アレルギー対応につきましては、8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとなります。8品目の対応をご希望の方は事前にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。