シャインマスカット＆ぶどうアフタヌーンティー【フォーシーズンズホテル東京大手町】
- 2026/09/14(月) ～ 2026/11/15(日)
- フォーシーズンズホテル東京大手町
-
大手町(東京都)駅東京駅・丸の内グルメ
シャインマスカットを主役としたアフタヌーンティーがスタート。
みずみずしく芳醇な香りを纏うシャインマスカットを主役に、タルトやエクレアをはじめ、セイボリーにも葡萄の風味を繊細に織り込んだ秋のアフタヌーンティーが提供されます。深みのあるワインレッドと鮮やかなグリーンが、1つのティーセットの上で美しいパレットを描き、移ろいゆく季節と、これから訪れる深まる秋の気配を優雅に表現しています。フレンチシェフが紡ぐ、秋の味覚と彩りを五感で楽しめる内容となっています。旬の素材が織りなす優雅なひとときを味わいに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
【注目のスイーツとセイボリー】
■ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
香ばしく濃厚なピスタチオクリームに、みずみずしいシャインマスカットを合わせたエクレア。シャインマスカットをフレッシュなまま添えることで、華やかな香りと爽やかな果実味をプラス。ひと口ごとに広がるリッチな甘みと、軽やかにほどける後味が愉しめます。
■シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
ライチの華やかでフローラルな香りを纏うコンフィチュールに、シャインマスカットの濃厚な甘みを閉じ込めたジュレをタルトに合わせています。シャインマスカットのみずみずしい食感と芳醇な甘みを最大限に引き出したシェフ自慢の一品です。
■シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ 柚子とピノノワールマスタード
シャインマスカットとピノノワール、2種の葡萄をサンドイッチに。ピノノワールマスタードの豊潤な風味がポークハムの塩味と絡み合い、シャインマスカットの清々しい甘みが全体を軽やかに包み込みます。
■菊芋のブランマンジェ 豆乳トリュフホイップとグレープレディクション
菊芋のほのかな甘みにグレープの爽やかな酸味が加わり、味わいに奥行きと複雑さを。ブランマンジェの滑らかな口溶けに、ビーツジュレのぷるんとした食感など、異なるテクスチャーが一つのグラスの中で調和し、層なる味わいの変化をお楽しみいただけます。後味にふわりと抜けるトリュフの香りが、上品で洗練された余韻を残します。
【深まる秋の夜長には、ワインとアフタヌーンティー】
葡萄をちりばめたアフタヌーンティーはワインとの相性も抜群です。チキンの旨みと栗のほっくりとした甘みを活かし、エストラゴンの爽やかで芳醇な香りを添えた温かなかなセイボリーや、南瓜ピューレとピスタチオクリームチーズのタルトなど、秋の味覚を織り込んだセイボリーを用意。夕暮れには空が茜色に染まる美しいマジックアワーを、そして夜には煌めく東京の夜景を眺めながら、刻々と表情を変える東京の景色を借景に、深まりゆく秋の夜長をワインと共にお愉しみください。
アフタヌーンティー内容
スイーツ5種 :
・葡萄ムース、葡萄とザクロのジュレ
・バニラムース、葡萄とイチジクのコンフィチュール、葡萄のコンポートジュレ
・ピスタチオとシャインマスカットのエクレア
・イチジクのジュレ、バニラムース、ピーカンナッツのクルスティアン
・シャインマスカットタルト、ライチコンフィチュール、松の実クルスティアン
セイボリー5種 :
・シャインマスカットとポークハムのサンドイッチ キャベツマリネ、
柚子とピノノワールマスタード
・サーモンリエットと紫薩摩芋ジュレ サフランとブラッドオレンジクリーム
・南瓜ピューレとピスタチオクリームチーズのタルトレット ラディッシュと花穂紫蘇
・菊芋のブランマンジェとマッシュルームペースト ビーツコンソメジュレ 豆乳トリュフホイップとグレープレディクション
・チキンと栗のブランケット エストラゴンとカダイフ
焼き菓子 :
・ガレットブルトンヌ
・ゴルゴンゾーラとレーズン、胡桃のケーク
・メープルとアールグレイのブリオッシュフィユ
お飲み物 : 日本茶2種/紅茶４種/ハーブティ-4種/コーヒー6種/季節のティーモクテル2種
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。
- 基本情報Info
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開催場所・
最寄駅フォーシーズンズホテル東京大手町
大手町(東京都)駅 -
所在地
〒100-0004
東京都千代田区大手町1-2-1
MAP -
会場
フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
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開催期間
2026/09/14(月) ～ 2026/11/15(日)
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時間
開始 11:00 / 終了 最終受付19:30 (お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
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料金・費用
平日9,300円～ / 土日祝 10,300円*（2時間制）
ナイトタイム限定 選べる1グラスワイン付き 10,300円
*厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き -
問い合わせ
ダイニング代表
03-6810-0655 -
公式サイト
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
-
その他URL
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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