あこ天然培養酵母を通して知る「発酵・熟成」の世界
- 2026/10/20(火)
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麻布十番駅グルメ
発酵を知ることは パンの未来を広げること
今講座は、パンの作り方を教えることを主な目的とはしていない。あこ天然培養酵母を一つの発酵食品として捉え、発酵・熟成の過程で何が起こり、それがパンのおいしさにどうつながるのかを考える講座である。微生物の働き、時間、素材の変化に目を向けることで、パンづくりをいつもとは少し違う角度から見つめ直す機会にしたい。
続きを読む- 基本情報Info
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最寄駅
麻布十番駅
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会場
一般社団法人日本発酵文化協会
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開催期間
2026/10/20(火)
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時間
開始 13:00 / 終了 16:00
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料金・費用
9/30までの申し込みは5500円（税込）、それ以後は7700円（税込）
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問い合わせ
有限会社あこ天然酵母
042-634-8600 -
公式サイト
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
提供：イベントバンク -
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