ストロベリーアフタヌーンティー【DEK 青山】

表参道駅すぐのレストラン「DEK」にて、厳選した国産いちご6品種の食べ比べを楽しめる「ストロベリーアフタヌーンティー」が提供されます。
このアフタヌーンティーでは、驚くほどの甘さで注目を集める埼玉県産の高級いちご「あまりん」をはじめ、品種や産地にこだわった6品種の国産いちごの食べ比べが楽しめます。

「あまりん」を贅沢に使用したタルトや、甘みと程よい酸味が特長の静岡県産「紅ほっぺ」と牛肉のパテを自家製ブリオッシュでサンドしたブリオッシュバーガーなど、スイーツからセイボリーまですべてのメニューにいちごが使用されています。それぞれの品種が持つ個性を引き出した7種のスイーツと2種のセイボリーが、6段のスタンドを華やかに彩ります。さらに、「あまりん」をはじめとする、その時期に最もおいしい品種を厳選したフレッシュいちごの盛り合わせも提供されます。ドリンクは、紅茶やコーヒーなどのカフェメニューに加え、フレッシュいちごを漬け込んだ自家製いちごビネガーソーダなど、10種類以上のメニューから好みに合わせて楽しめます。

青果仲卸ならではの目利きで選び抜いた素材の味わいを生かした、DEKならではのアフタヌーンティーで、甘酸っぱく華やかな国産いちごの魅力が表現されています。旬のいちごを堪能しに、足を運んでみてはいかがでしょうか。

■6品種のいちごを食べ比べる、バラエティ豊かなスイーツセレクション
「あまりん」のタルト／埼玉県産「あまりん」
サクサクに焼き上げたタルト生地に、バニラのコク深いカスタードクリームを合わせました。驚くほど濃厚な甘みが特長の「あまりん」を贅沢にトッピングしています。

「恋みのり」とライム風味のブランマンジェ／長崎県または佐賀県産「恋みのり」
爽やかにライムが香るなめらかなブランマンジェに、甘みと酸味のバランスに優れた「恋みのり」を合わせました。ミルキーなコクと甘酸っぱさの調和が楽しめます。

「ベにたま」のマカロン／埼玉県産「べにたま」
サクッと軽やかな食感と、しっとりとした口溶けのマカロンに、香りと甘みの強い「べにたま」をトッピング。木苺クリームの甘酸っぱさとともに、華やかな味わいに仕上げました。

いちごとクランベリーのスコーン／国産いちご
国産いちごとクランベリーを練り込んだスコーン。外は香ばしく、中はしっとりとした食感に焼き上げました。自家製いちごジャムとともに楽しめます。

「ゆめのか」とチーズケーキ／愛知県または長崎県産「ゆめのか」
なめらかな口どけのチーズケーキに、いちごの風味豊かなコンフィチュールを合わせました。トップには、程よい酸味が甘みを引き立てる「ゆめのか」をあしらっています。

「とちあいか」のエクレア／栃木県産「とちあいか」
ふんわりと焼き上げたエクレア生地に、バニラ香るカスタードクリームとヨーグルトクリームを合わせました。香り高く甘みの強い「とちあいか」を、トップと中に忍ばせています。

「紅ほっぺ」のクーリーとローズヒップティーゼリー／静岡県産「紅ほっぺ」
「紅ほっぺ」の甘酸っぱさを生かしたクーリーに、ローズヒップのゼリー、フレッシュの「紅ほっぺ」を重ねました。フルーティーな味わいと華やかな香りが印象的な一品です。

■いちごの甘酸っぱさをアクセントにした、個性豊かなセイボリー
「紅ほっぺ」のブリオッシュバーガー／静岡県産「紅ほっぺ」
ホワイトバルサミコでマリネした「紅ほっぺ」と、ジューシーな牛肉100％のパテを、自家製ブリオッシュでサンド。いちごの酸味と肉の旨みが引き立ち合う一品です。

「とちあいか」とフレンチキャビアの新玉ねぎ冷製ポタージュ／栃木県産「とちあいか」
新玉葱の甘みを引き出した冷製ポタージュに、「とちあいか」の甘酸っぱさとフレンチキャビア（マスの卵）の塩味をアクセントとして添えました。

■極上の甘みを誇る高級いちご「あまりん」など、厳選いちごをフレッシュで
フルーツにこだわる「DEK」では、「旬の国産フルーツそのもののおいしさを伝えたい」という思いのもと、アフタヌーンティーでも厳選したフレッシュフルーツを提供しています。今回は、まるでスイーツのような濃厚な甘みが特長の埼玉県産高級いちご「あまりん」をはじめ、その時期におすすめの品種が盛り合わせで登場します。フレッシュならではのみずみずしさとともに、それぞれのいちごが持つ個性豊かな味わいを楽しめます。こだわりのフルーツを味わいに、訪れてみてはいかがでしょうか。

■「ストロベリーアフタヌーンティー」で楽しめる6種のいちご
【1】あまりん（埼玉県産）
美しい赤色と、驚くほどの甘さが特長の高級いちご「あまりん」。酸味がほとんどなく、まるでスイーツのような極上の甘みで、近年注目を集めるブランドいちごです。

【2】恋みのり（長崎県または佐賀県産）
甘みと酸味のバランスに優れた、上品な味わいが魅力の「恋みのり」。やや硬めのしっかりとした果肉は歯切れが良く、豊かな香りも特長です。

【3】べにたま（埼玉県産）
鮮やかな赤い果皮と、真っ白な果肉のコントラストが美しい「べにたま」。華やかな香りと高い糖度、爽やかな酸味が楽しめる品種です。

【4】とちあいか（栃木県産）
大粒で香りが良く、強い甘みが魅力の「とちあいか」。酸味が少なく、まろやかな甘さが際立ち、何個でも食べたくなる味わいです。

【5】紅ほっぺ（静岡県産）
強い甘みの中に程よい酸味を感じる、まさにいちごらしい甘酸っぱさが楽しめる「紅ほっぺ」。しっかりとした食感でコク深く、食べ応えがある品種です。

【6】ゆめのか（愛知県または長崎県産）
大粒で鮮やかな紅色の果肉に、果汁をたっぷり含んだ「ゆめのか」。やさしい酸味が甘みを引き立てる、バランスの取れた味わいが魅力です。

※品種や産地は、生産状況や仕入の都合により変更になる場合があります。
※アフターンティーの写真は2名分です。
※写真は全てイメージです。
※仕入の都合により、メニュー内容が変更になる可能性があります。
※内容の詳細は公式サイトをご確認ください。