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国産青果の魅力を伝えるカフェ&レストラン「DEK 青山」に「ストロベリーアフタヌーンティー」が新登場!
日本各地より厳選した旬のフルーツを主役としたアフタヌーンティーが好評の「DEK(デック) 青山」2階の『DEK DINING(デック ダイニング)』。当店は、100年以上の歴史を持つ老舗青果仲卸がプロデュースするレストランだからこそ、確かな目利き力で選び抜いた本当においしい日本の青果にこだわり、その魅力を最大限に引き出したスイーツやセイボリーが提供されています。
甘みの中に程よい酸味を感じる栃木県産「スカイベリー」の爽やかな味わいを生かした「スカイベリーのムース」や、福岡県産「あまおう」のジューシーで濃い甘みが口いっぱいに広がる「あまおうのティラミス」、いちごらしい甘酸っぱさとしっかりとした食感が特徴の静岡県産「紅ほっぺ」を使用した「揚げ鶏の香味酢あえ」をはじめ、いちご本来のジューシーな甘酸っぱさと華やかな香りを存分に楽しめるラインアップを用意。
さらに、数あるいちごブランドの中でも、その極上の甘みが話題を呼んでいる稀少な高級いちご、埼玉県産「あまりん」もフレッシュで楽しめます。7品種それぞれが持つ個性豊かな味わいを存分に堪能できる、いちごの魅力に包まれる特別なひとときを提供。この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか。
《メニュー内容詳細》
・とちあいかのパブロバ/栃木県産「とちあいか」
サクッと軽やかな食感が楽しめるいちご風味のメレンゲに、香り高く甘みが際立つ「とちあいか」を合わせました。甘酸っぱいいちごソースと、北海道産純生クリームとともに楽しめます。
・スカイベリーのムース/栃木県産「スカイベリー」
甘みの中に爽やかな酸味が広がる「スカイベリー」のムース。なめらかな口当たりのムースの中に、すっきりとした酸味が引き立つスカイベリージャムを閉じ込めた一品。
・とちあいかのフィナンシェ/栃木県産「とちあいか」
いちごペーストを練り込んだしっとりとしたフィナンシェ生地に、「とちあいか」を加えて焼き上げました。しっとりとやわらかな口溶けとともに、いちごの豊かな風味が広がります。
・紅ほっぺのマカロン/静岡県産「紅ほっぺ」
「紅ほっぺ」のコク深い甘酸っぱさを生かしたいちごソースと、クリームチーズのフィリングをいちご型のマカロンにサンド。見た目も可愛らしい一品。
・あまおうのティラミス/福岡県産「あまおう」
濃厚でジューシーな「あまおう」のジュレとクリーミーなマスカルポーネクリームを組み合わせた特製ティラミス。トップにはフリーズドライのいちごパウダーとフレッシュな「あまおう」をトッピングし、華やかないちごの香りと甘みを際立たせた一品。
・恋みのりとバニラのマーブルシフォン/長崎県または佐賀県産「恋みのり」
甘みと酸味のバランスが良い「恋みのり」とバニラ風味のふんわり柔らかなシフォンケーキに、いちごクリームとフレッシュな「恋みのり」をサンドしました。やさしい甘みのシフォンケーキが「恋みのり」ならではの絶妙な甘酸っぱさを引き立てます。
・白ごまのくず餅と黒蜜いちごソース/福岡県産「あまおう」
もっちりとした白ごまと豆乳のくず餅に、「あまおう」と黒蜜のソースを合わせた和風スイーツ。和を感じるやさしい甘みといちごのフレッシュな味わいが調和した一品。
・揚げ鶏の香味酢あえ/静岡県産「紅ほっぺ」
カリッと揚げた鶏肉を、フレッシュな「紅ほっぺ」とともにいちご風味の香味酢で和えた、ボリューム満点のセイボリー。甘酸っぱいいちごとジューシーな鶏肉の絶妙な味わいが楽しめます。
・淡雪の白和え/佐賀県産「淡雪」
淡いピンクが美しい白いちご「淡雪」と、旬のちぢみほうれん草を組み合わせた白和え仕立て。やさしい甘みの「淡雪」が引き立つ、上品な一品。
◆「ストロベリーアフタヌーンティー」で楽しめる7種のいちご
【1】とちあいか(栃木県産)
大粒で香りが良く、強い甘みが魅力の「とちあいか」。酸味が少なくまろやかな甘さが際立ち、何個でも食べたくなるおいしさ。
【2】スカイベリー(栃木県産)
甘みの中に爽やかな酸味を含んだ、バランスの取れた甘酸っぱい味わいが楽しめる「スカイベリー」。食べごたえのあるジューシーな果肉からは、すっきりとした甘みと上品な香りが広がります。
【3】紅ほっぺ(静岡県産)
強い甘みの中に程よい酸味を感じる、まさにいちごらしい甘酸っぱさが楽しめる「紅ほっぺ」。しっかりとした食感でコク深く、食べ応えがある品種。
【4】あまおう(福岡県産)
濃い赤色にまるっとした形、大きくておいしい人気品種「あまおう」。強い甘みとほのかな酸味が調和した、ジューシーで濃い味わいが特徴です。
【5】恋みのり(長崎県または佐賀県産)
甘みと酸味が調和したバランスの良い味わいが魅力の「恋みのり」。硬めのしっかりとした果肉は歯切れが良く、品のある豊かな香りも特徴です。
【6】淡雪(佐賀県産)
ほんのりとサクラ色をまとった淡いピンクの白いちご「淡雪」。甘みが控えめな白いちごとしては糖度が高く、酸味は少めで上品な味わい。
【7】あまりん(埼玉県産)
美しい赤色に、衝撃的な甘さが特徴の高級いちご「あまりん」。酸味がほぼなく、まるでスイーツのような極上の甘みで近年注目されているブランドいちご。
※品種や産地は、生産状況や仕入の都合により変更される場合があります。
【スイーツ】
・とちあいかのパブロバ
・スカイベリーのムース
・とちあいかのフィナンシェ
・紅ほっぺのマカロン
・あまおうのティラミス
・恋みのりとバニラのマーブルシフォン
・白ごまのくず餅と黒蜜いちごソース
【セイボリー】
・淡雪の白和え
・揚げ鶏の香味酢あえ
【旬の国産フルーツ】
・埼玉県産いちご「あまりん」
【ドリンク(飲み放題)】
自家製フルーツビネガードリンク(季節のフルーツ各種) /アイスコーヒー / ホットコーヒー / ブラックアイスティー / アールグレイ / ダージリン / ジンジャーツイスト / カモミールティー / ホワイトオーチャード / ウーロン茶 / ジンジャーエール / コーラ
※写真は全てイメージです。
※仕入の都合により、メニュー内容が変更される可能性があります。
開催場所・
最寄駅
DEK 青山
表参道駅
所在地
〒107-0062
東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1・2F
MAP
会場
「DEK 青山」 2階『DEK DINING』
開催期間
2025/01/06(月) ~ 2025/02/02(日)
時間
開始 11:00 / 終了 16:30
最終入店14:30
料金・費用
ストロベリーアフタヌーンティー 7,000円(税込)
ストロベリーアフタヌーンティー シャンパンまたはクラフトジン付き 8,500円(税込)
問い合わせ
DEK 青山
03-6803-8507
その他URL
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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