クリスマス限定メニュー【DEK 青山】

◆1F 『DEK KITCHEN』 クリスマスディナーコース
提供期間：2024年12月2日(月)〜25日(水)
提供時間：17:00～19:00（LO）
料金：1名 5,200円
ガラス張りの開放的な空間で、しっとりと落ち着いたディナータイムを楽しめる『DEK KITCHEN』では、12月2日(月)〜25日(水)の期間中、2名でシェアして味わうクリスマスディナーコースを販売。カジュアルでありながらも素材にこだわった本格的なメニューを堪能することができます。

栃木県産いちご「とちあいか」を贅沢に使用した「栃木県産とちあいかとブラータチーズ」や、ホタテや海老などの海鮮やフルーツが華やかに彩るツリー仕立てのサラダ、玉葱の甘みや旨味を最大限に引き出した特製オニオンソースとともに味わうローストビーフと季節野菜のフライなど、クリスマスの雰囲気を盛り上げる特別コースをご用意。

デザートには、クリスマスプレゼントをイメージした「いちごのクレープオムニエール」をご提供。いちご風味のクレープのリボンを外すと、中には栃木県産いちご「スカイベリー」やディプロマットクリーム、スポンジケーキなどが隠れており、プレゼントを開けるようなワクワク感を楽しめます。

〇メニュー
【乾杯ドリンク】アイスティー または 自家製いちごソーダ ※プラス料金でスパークリングワインに変更可能
【前菜】栃木県産とちあいかとブラータチーズ
【サラダ】海の幸のサラダ　ツリー仕立て　柚子レモンドレッシング
【メイン】ローストビーフ　特製オニオンソース
【デザート】栃木県産スカイベリーのクレープオムニエール

◆2F 『DEK DINING』 クリスマスランチ＆ディナーコース
表参道駅から徒歩4分という好立地でありながらも、都会の喧噪を感じさせないくつろぎの空間が広がる2階『DEK DINING』。クルーズダイニング（船卓）をイメージした上質な空間とアイランドキッチンから届くシェフが丹精込めて作る料理の香り、そしてワインの心地よい口あたりが、非日常感あふれるひとときを演出。12月2日(月)〜25日(水)の平日限定で「クリスマスランチコース」、12月21日(土)〜25日(水)には聖なる夜にふさわしい「クリスマス特別ディナーコース」をご用意。

・クリスマスランチコース
まずは栃木県産いちご「とちあいか」とクリーミーなブラータチーズをトッピングした、クリスマスカラーのハニートーストからスタート。いちごの甘酸っぱさと、ブラータチーズの程よい塩味、はちみつのやさしい甘みが絶妙に調和する華やかな前菜です。メインディッシュには、徳島県産の黒毛和牛「阿波牛」を使用し、ちりめんキャベツで包み香ばしく焼き上げました。赤と緑のコントラストが美しい一皿は、見た目と味わいの両方でクリスマス気分を盛り上げます。デザートには、クリスマス仕様のスイーツも用意されています。

提供期間：2024年12月2日(月)〜25日(水)　平日限定
提供時間：11:00～13:00（LO）
料金：5,500円

〇メニュー
【前菜】栃木県産とちあいかとブラータチーズのハニートースト
【メイン】徳島県産阿波牛フィレのちりめんキャベツ包み焼き　菊芋のピューレ　彩り野菜のアーチ
【デザート】クリスマス特別デザート2点盛り合わせ
コーヒー または 紅茶付き

・クリスマス特別ディナーコース
12月21日(土)〜25日(水)の5日間限定で提供されるスペシャルディナーコース。徳島県産の黒毛和牛「阿波牛」や鮑など、特別な日にふさわしい食材を取り入れ、国産青果の魅力を最大限に生かしたメニューの数々をご用意。厳選した旬の食材を贅沢に使用し、前菜から魚料理、メイン、デザートまで、シェフこだわりの一皿一皿が美食のひとときを演出。穏やかな時間が流れる上質な空間で、美食を堪能する贅沢なディナータイムを楽しめます。

提供期間：2024年12月21日(土)〜25日(水)
提供時間：【1部】18:00〜　【2部】19:00〜　【3部】20:30〜　
料金：15,000円

〇メニュー
【アミューズ】栃木県産とちあいかとブラータチーズ
【前菜1】甘エビのミキュイと愛媛県産紅まどんな　キヌアと根セロリのサラダと木の芽の香りを添えて
【前菜2】カリフラワーのロースト　ポルチーニソースとカカオニブをアクセントに
【魚料理】平目と鮑　旬野菜のフィルム包み蒸し　柚子香る肝のソースをアクセントに
【メイン】徳島県産阿波牛フィレのちりめんキャベツ包み焼き　菊芋のピューレ　彩り野菜のアーチ
【デザート】新潟県産ル・レクチェと金沢柚子のキャラメルシュー
コーヒー または 紅茶付き