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“実りの秋”が到来!洗練された素材を最大限に活かした「ハーベストアフタヌーンティー」
ホテル椿山荘東京は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、秋に旬を迎える栗やかぼちゃ、さつまいもをふんだんに使用した「ハーベストアフタヌーンティー」を、2024年9月13日(金)より提供。
◇芳醇な味わいと香りを存分に堪能!厳選された秋の味覚を楽しむプレミアムなアフタヌーンティー
“実りの秋”をテーマに、セイボリーからスイーツまで秋の味覚が満載のハーベストアフタヌーンティー。収穫の意味を持つ“ハーベスト”にちなみ、九州産の和栗やコク深いかぼちゃ、甘みの強いさつまいものシルクスイートなど、素材にこだわり抜いたメニューが並びます。
上段のスイーツは、さつまいもクリームを含む4層のグラデーションが美しい「さつまいものパフェ」や、和栗のクリームをたっぷり纏った「和栗のモンブラン」、秋の満月に見立てたミルクチョコレートガナッシュをつけて味の変化をお楽しみいただける「かぼちゃのレアチーズムース」など4種を楽しめます。
中段のスコーンは、伝統のプレーンスコーンのほか、フランス産栗ペーストを練りこんだ栗スコーン、さつまいもペーストを練りこみ、みたらし風味のトッピングが香りを引き立てるさつまいもスコーンの3種を用意。通常のクロテッドクリームの他、いちじくのコンフィチュール、チョコチップのクロテッドクリームを添えて味わってみて。
下段のセイボリーは、マッシュルームのソテーとサーモンのクリームにキャビアを贅沢に添えた「サーモンのクリームとキノコのタルト」や、焼き栗を使用した「栗のチーズリゾット 穴子の赤ワイン煮」など、秋らしいメニューを用意。
◇セイボリーからデザートまで秋尽くしのメニューで、味覚でも視覚でも贅沢なお食事を
アフタヌーンティーより少し遅い時間に、お食事をメインにゆったりと楽しむ「イブニングハイティー」。今回は「りんごとレーズン ナッツのサラダ」や「いちじくと生ハム モッツアレラチーズのピンチョス」をはじめ、旬の食材を使用した味わい豊かなセイボリーの三段オードブルスタンドを用意。デザートの「紫芋とりんごのモンブラン」は、まったりとした紫芋のクリームをたっぷりしぼり、シャキシャキとした食感がアクセントのりんごを散りばめた、紫芋の濃厚な甘さとりんごの酸味が後を引くモンブランです。秋の訪れを存分に楽しめる食事で、優雅なひとときを過ごしてみては。
◇自宅でもホテルの味を楽しめる秋の「テイクアウトスイーツ」も登場
また、ホテルショップ「セレクションズ」では、9月1日から熊本県産の和栗を贅沢に使用した「和栗のモンブラン」を提供。和栗のババロアと和栗クリームの味わいが、口の中に滑らかに広がり、フィヤンティーヌと和栗の渋皮煮の食感とともに秋らしさを存分に楽しめる一品です。
開催場所・
最寄駅
ホテル椿山荘東京
江戸川橋駅
所在地
〒112-8680
東京都文京区関口2-10-8
MAP
会場
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
開催期間
2024/09/13(金) ~ 2024/11/11(月)
時間
■ハーベストアフタヌーンティー
12:00〜17:30
※予約は、12:00~、12:30~、15:00~、15:30~の2時間制。
■イブニングハイティー
18:00〜L.O.19:30
申し込み
※予約は2024年7月13日(土)10:00~
※完全予約制(前日18:00まで)
料金・費用
■ハーベストアフタヌーンティー
WEB予約 1名 7,500円
電話予約 1名 8,500円
※料金は消費税込み、サービス料(15%)別
■イブニングハイティー
WEB予約 1名 8,000円
電話予約 1名 9,000円
※料金は消費税込み、サービス料(15%)別
問い合わせ
03-3943-5489
備考:10:00~19:00
公式サイト
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/at_autumn2024/
※掲載内容が変更となっている場合があります。最新情報については、会場・主催者の公式サイト等でご確認ください。
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