花を眺めながら楽しむ、本格コーヒーとこだわりのスイーツ／lauren
1月16日（火）、蔵前に本格コーヒーとお花を楽しめるカフェ「lauren（ローレン）」がオープンしました。
同店は捨てられてしまうお花や市場に出荷できないお花をアップサイクルしたドライフラワー（エシカルフラワー）を扱うショップ「ethica」に併設されるかたちで誕生。お花を眺めながら、ゆったりと本格コーヒーを楽しめます。
▲ethica（エシカルフラワーショップ）
▲ethica（エシカルフラワーショップ）
店内はもう一つの自分の家のような、ゆっくりできる居心地の良い空間。一人でじっくり考え事をしても、友人やスタッフと楽しくおしゃべりをしても良い、何も予定がない時になんとなく行ってみようと思える、そんな場所を目指して作られたそう。
そして、多くのお花に囲まれた空間も魅力の一つ。カフェとしての空間を楽しむだけで、エシカルな消費、行動につながる空間になっているといいます。
▲「カフェラテ」（650円）
▲「ベイクドチーズケーキ」（600円）
▲「固めプリン」
▲「国産レモンのパウンドケーキ」
そしてカフェで提供されるフードやドリンクにもこだわりが。フェアトレード品を使用する、テイクアウト品にアップサイクル品を使用するなど、さまざまな角度で工夫が凝らされます。
メニューにはタルトから焼き上げるチーズケーキや、国産レモンを使用したパウンドケーキ、タマネギとひき肉をたっぷり使ってじっくり煮込んだ特製カレーも登場。コーヒーはバリスタが1杯ずつドリップし、できあがるまでの過程を目と鼻で楽しめます。
なお同店では蔵前というエリアを生かし、アーティストを招いた個展開催やお花やコーヒーのワークショップも開催予定。ここだけの体験ができるサステナブルなカフェへ、足を運んでみてはいかがでしょうか。
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