「マリトッツォ」ブームの火付け役が手掛けるチョコレート菓子／MATTE ～Bottega del Cioccolato～
イタリアのチョコレート菓子専門店「MATTE ～Bottega del Cioccolato～ （マッテ ボッテガ・デル・チョッコラート）」が2024年1月、「麻布台ヒルズ」にオープンします。
同店は大規模フードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」内に位置。手掛けるのは「マリトッツォ」ブームの火付け役ともいわれ、港区白金でイタリア輸入食材とカフェを展開している「ドロゲリア サンクリッカ」のオーナー、マッテオ・サンクリッカ氏です。
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▲「コルテッチャ」
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▲「ソスピーリ」
同店のスペシャリテは“世界一薄いチョコレート”を目指しているという「コルテッチャ」。ナポリのチョコレート菓子で、木の小枝のような薄く折り重なったチョコレート層が特徴です。オープンにあたっては専用に作られた機械を導入。コンマ1ｍｍ単位の薄さにこだった繊細な調整が施されるそう。
その他、プーリア州のケーキ「ソスピーリ」や、カラブリア州のアイスクリーケーキ「トゥーフォ」などバラエティーに富んだイタリアの伝統菓子、ジェラートも販売予定。
同店が入る麻布台ヒルズは商業ゾーンのほか、「森ビル デジタルアート ミュージアム：エプソン チームラボボーダレス」など文化施設も充実する話題のスポット。来年のオープンに向けて今から要チェックです！
- MATTE 〜Bottega del Cioccolato〜（マッテ ボッテガ・デル・チョッコラート）
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所在地
東京都港区麻布台 1-2-4 麻布台ヒルズガーデンプラザC 地下1階
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最寄駅
六本木一丁目
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