【東京駅】海苔弁とおむすびの専門店「ホーム厨房米'n」オープン｜レッツエンジョイ東京

レッツエンジョイ東京編集部

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▲おにぎりは「さけ」（190円）、「辛子明太子」（200円）、「ねぎ味噌」（180円）、「ツナマヨ」（170円）ほか種類豊富にラインナップ

1月26日（木）、JR東海道新幹線東京駅のホームに「ホーム厨房米'n（コメイン）」がオープンしました。

同店は、八重洲南口でできたてのおむすびを販売する「おむすび処米'n」の姉妹店。海苔弁とおむすびの主役である米と海苔にとことんこだわり、ひとつひとつ店内で丁寧に作り上げています。

お米は、日本有数の米の産地である山形県庄内平野で育った「コシヒカリ」のみを使用。海苔は、恵み豊かな有明海で育った、風味と色味にこだわり、厳選したものを使っています。

また、海苔弁にのせる焼き魚は、熟成室でじっくり漬け込み魚のうま味をしっかりと引き出した“熟成漬け魚”。銀鮭の塩焼と銀鱈の西京焼を基本に、季節ごとの旬の魚を用意していくとのこと。

▲「銀鮭塩焼」（右上・680円）、「銀鱈西京焼」（中央・810円）、「鶏唐揚げ」（左上・320円）

「海苔弁」にのっている熟成漬け魚や若鶏りの唐揚げなどのおかず類は、単品でも販売していくとのこと。新幹線でのお酒のおつまみとして購入するのもオススメです。

これからは、新幹線の旅がさらに楽しくなりそうですね。

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