日光天然氷を使用した究極のかき氷、ホテルニューオータニで販売｜レッツエンジョイ東京

東京と幕張の「ホテルニューオータニ」で、天然水を自然の寒さでゆっくりと凍らせた日光天然氷とホテルの厳撰素材で作り上げた究極のかき氷「サツキかき氷」が楽しめます。

日光天然氷は、山あいの氷地に湧水を引いて自然に凍るのを待ち、そこから切り出した氷を氷室に積み上げ、おがくずをまとわせて大切に保存して作られているそう。

▲涼やかな日光の自然の冷気を閉じ込めた天然水を使用

職人が丹精を込めて作り上げた天然氷は不純物を含まず、削るとまるで綿菓子のようなふわっふわのかき氷になるのだとか。口あたりが非常になめらかで、かき氷特有の頭がキーンとなる感覚も少なく、それぞれの味を存分に楽しめます。

また、ソースの中にくず餅の老舗「船橋屋」の乳酸菌が活きる葛が使われており、食感のアクセントになっているそう。

▲左から「和三盆」（2,500円/サ別）、「いちご」（2,300円/サ別）、「抹茶」（2,500円/サ別）

和三盆と黒蜜、藻塩が絶妙なバランスで調和した「和三盆」、「博多あまおう®」の果肉を使用したあまおう100％のソースを合わせた「いちご」、香り豊かな抹茶のソースに黒蜜あんこを合わせた「抹茶」の3種類がラインナップ。

ホテルメイドの食べごたえたっぷりな、ご褒美スイーツをぜひ試してみては。

ホテルニューオータニ（東京）

販売期間：～9月下旬まで

販売場所：日本料理「KATO’S DINING & BAR」（ガーデンコートロビィ階）

ホテルニューオータニ幕張

販売期間：～8月31日（水）※7月15日（金）～7月24日（日）を除く

販売場所：日本料理「千羽鶴」 (ロビィ階)

ライター紹介

レッツエンジョイ東京編集部

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