ふわっっふわの「米粉パンケーキ」が夢心地！極上の抹茶スイーツを銀座で食べてきた

ヘルシーなのに満足感たっぷり！グルテンフリーにこだわったスイーツ／Riz Labo Kitchen 銀座店

こんにちは！スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。

今回ご紹介するのは、2018年12月に銀座4丁目にオープンした「Riz Labo Kitchen（リズラボキッチン）銀座店」。米粉を使ったパンケーキやグルテンフリーのスイーツなどが楽しめる人気店です。

お店は、東銀座駅から徒歩5分ほど。大きなガラス窓が印象的なビジネスホテル「東急ステイ銀座」の1階にあります。

店内に入ると、スタイリッシュなイスが並ぶオシャレな空間が広がります。

さらにフロア奥の階段から中2階に上がれば、和モダンな空間がお目見え。こちらはゆったり落ち着いた雰囲気です。あまりの居心地の良さに、ついつい長居しちゃいそうですね♪

1階＆中2階合わせ、カウンター席、テーブル席、ソファ席と色々な席が用意されているので、友達と2人でも、スイーツ好きの集まる女子会にもいいですね。

工夫を凝らした米粉パンケーキは全5種類！

※一部表示価格は変更となっています

無農薬の米粉100％で作るグルテンフリーのパンケーキは、全部で5種類。いずれも厳選素材にとことんこだわった同店自慢のパンケーキです。

米粉は、食欲増進作用があるとされている「グルテン」が含まれないので、ダイエットの面からも注目されています。また、必須アミノ酸がバランスよく含まれていることから、健康志向の強い女性にも支持されています。

普段は甘いものを控えている女性でも、これなら気軽に食べられちゃいますね。

パンケーキの他にも、オーガニック（有機）の豆乳を使用した「タピオカ 豆乳 ミルクティー」（700円）や、米粉の抹茶カステラなどを合わせた「ソフトクリーム 抹茶パフェ」（900円）など、ヘルシーなメニューがラインナップされています。

ナイフいらず！？抹茶×イチゴの人気No.1パンケーキ

実はここRiz Labo Kitchen 銀座店は、抹茶を使ったヘルシーメニューも充実しているんです。そこで今回は、注目の抹茶メニュー3品をオーダー。

スイーツがくるまでは、抹茶味のタピオカがたっぷりと入った「抹茶 タピオカ ソイミルクティー」（700円）を飲みながら、友達とのおしゃべりを楽しみましょう♪

香り高い抹茶の風味がたまらない一杯で、豆乳の自然な甘さと抹茶のほろ苦さがなんとも絶妙。生クリームの深いコクとも相まった、まろやかな味わいがクセになります。

たっぷり入った抹茶タピオカは、しっかりと弾力があり、噛み締めるほどにコクと甘味が感じられます。食べごたえがあるので、小腹が空いた時にもピッタリです。

そして、こちらがお待ちかね、お店で一番人気のメニュー「抹茶＆いちごのパンケーキ」（ドリンクセット／2,200円）。

真っ赤なイチゴと抹茶クリームのコントラストがとってもキレイですね！別添えで、濃厚な抹茶アイスが用意されています。

もともとはオープニング限定メニューでしたが、あまりの反響を受けて販売期間を延長したそうです。

京都・宇治の抹茶をたっぷりと使用したクリームは、奥行きのある甘さが心地良い余韻を残します。抹茶のほろ苦さを感じつつも、イチゴの甘酸っぱさと絡み合い、極上のハーモニーを奏でます。

パンケーキの生地には、国産米粉のほかにも有機豆乳や奄美大島産の素焚糖、平飼卵、国産米油など、体にやさしい厳選素材が使用されています。

その食感は米粉とは思えないほど、ふわっふわ！素材そのものはもちろん、配合にもこだわり、さらに低温でじっくりと焼き上げることで、ナイフがスゥ～と入るほどのやわらか食感を実現しているのだそう。

生地の間には薄くカットしたイチゴが挟まれているので、抹茶クリームや生地と合わせて、味に変化をつけながら食べることができます。

ふわふわとした生地と酸味のあるイチゴ、さらにほろ苦い抹茶クリームは相性バツグン。別添えの抹茶アイスを生地につけて食べると、抹茶の風味がさらにアップするのでぜひ試してみて。あまりの美味しさに、食べ進める手が止まらなくなりますよ。

「抹茶＆いちごのパンケーキ」はまだしばらく販売されるそうなので、気になる人はお早めに是非！

ビジュアル優秀！「カラフルおいり」の抹茶パフェ

Riz Labo Kitchen 銀座店でもう1つ見逃せないのが、「ソフトクリーム 抹茶パフェ」（900円）。抹茶ソフトにパステルカラーの「おいり」（あられの一種）をのせたかわいらしい見た目が特徴的です。

米粉のクッキーや抹茶カステラ、あんこ、生クリームなどを合わせた和のパフェは、一つ一つの素材が抹茶の味わいをより引き立てます。

食べ進めていくと最後の方に出てくるラズベリー果実の酸味も、いいアクセントになっています。

もちろんこちらの米粉のクッキーや抹茶カステラもグルテンフリー。濃厚な抹茶ソフトに、甘さ控えめのあんこや生クリームをたっぷりと絡めていただけば、思わず顔がほころんでしまいますよ。

まとめ

米粉を使ったヘルシーなパンケーキや抹茶スイーツが楽しめる「Riz Labo Kitchen」はいかがでしたか？

友達と一緒に銀座へショッピングに出かけたら、体にやさしいスイーツで、お腹も心も満たされてくださいね。

Riz Labo Kitchen 東京銀座
住所：東京都中央区銀座4－10－5 東急ステイ銀座1F
営業時間：11:00～21:30（L.O.21:00）
定休日：無休
最寄り駅：東銀座、銀座

※2019年2月20日現在の情報です。価格やメニューなど、内容は変更になる場合があります。
※価格はすべて税込みです。