大きなボウルに野菜が400グラム以上! カスタマイズも自由なボリュームサラダ

フードライターという仕事柄、日々胃袋を酷使している筆者にとって、サラダは救世主的な存在だ。取材の下見で食べ過ぎた翌日や、徹夜明けで心身ともに弱っているとき、はたまた移動続きでランチを食べ損ねてしまったときなど、とにかく重宝するのがサラダである。野菜たっぷりのサラダを食べると、身体がリセットされるような気がするのだ。



最近は、サラダだけでしっかり一食分になるような店も増えてはきたが、正直2時間もするとお腹が空いてきて、「あぁ、やっぱりちょっと足りなかった」と思うこともあったりする。

▲2階建てガラス張りのおしゃれな店舗

▲2階建てガラス張りのおしゃれな店舗

そんなサラダLOVEの私が自信をもっておすすめするのが、サラダ専門店「サラダデリ マルゴ」。場所は、新宿西口の高層オフィスビル群からさらに西に進んだ新宿五丁目駅から徒歩1分ほど。

▲2階のカフェは30席。採光のよい明るい空間だ

▲2階のカフェは30席。採光のよい明るい空間だ

1階が注文カウンター、2階がカフェになっており、テイクアウトもできる。この付近は、オフィスワーカーも多く、7割以上がテイクアウトの利用客なんだとか。店内でゆっくり食べられるのは、ソロにとってはうれしいポイント。

▲サラダの具がズラリと並ぶショーケース。ドレッシングも10種類以上あるので、どれにしようか悩ましい

▲サラダの具がズラリと並ぶショーケース。ドレッシングも10種類以上あるので、どれにしようか悩ましい

サラダは、ベースのグリーンリーフミックス(レギュラーサイズ・600円)に、お好みのトッピングやドレッシングを選んで組み合わせるフルカスタムのサラダと、あらかじめ具の組合せが決まっていて、ドレッシングを選べる定番サラダ6種類(850円~)がある。

▲オーダーした具とドレッシングを、大きなボウルで混ぜてくれる

▲オーダーした具とドレッシングを、大きなボウルで混ぜてくれる

産地から直送される新鮮な国産野菜を使用。作り置きはせず、すべてオーダーごとに野菜とドレッシングを混ぜ合わせて仕上げてくれる。大きなボウルの中でドレッシングをまんべんなく混ぜることで、一体感のあるおいしさが生まれるのだ。自分のために目の前でサラダを作ってくれるこのライブ感も、大きな魅力!

▲オニオンフレークやナッツ、糸唐辛子など無料のトッピングも充実。やっぱり主食も食べたい!という人には、 人気の古代米おにぎりも

▲オニオンフレークやナッツ、糸唐辛子など無料のトッピングも充実。やっぱり主食も食べたい!という人には、 人気の古代米おにぎりも

サラダのトッピングは20種類以上、ドレッシングも10種類以上から選べる。タコスミートやスモークサーモン、シュリンプなど食べ応えのあるトッピングも豊富なので、これ1品で栄養バランスのいい食事が完成するというわけ。

▲「ローマ」(レギュラーサイズ・950円)。生ハムやサラミの塩気と、バジル風味のドレッシングでさっぱりテイスト

▲「ローマ」(レギュラーサイズ・950円)。生ハムやサラミの塩気と、バジル風味のドレッシングでさっぱりテイスト

こちらは、一番人気の「ローマ」(レギュラーサイズ・950円)。生ハムやサラミ、モッツアレラチーズ、黒オリーブ、トマト、マカロニなど14品目が入り、ドレッシングは、おすすめのスウィートバジルドレッシング。さっぱりとしながらもほどよいボリュームで、どんどん食べ進められる。

▲「ニューヨーク」(レギュラーサイズ・950円)。厚切りのローストビーフと、ホクホクとした豆の食感がクセになる

▲「ニューヨーク」(レギュラーサイズ・950円)。厚切りのローストビーフと、ホクホクとした豆の食感がクセになる

2番人気の「ニューヨーク」(レギュラーサイズ・950円)は、食べごたえのあるローストビーフをメインに、アボカド、茹で玉子、ミックスビーンズなどを組み合わせたボリューム満点のサラダ。コクのあるサウザンドレッシングとの相性もバツグン。

▲ピタパン付きなのでピタパンサンドとしても楽しめる

▲ピタパン付きなのでピタパンサンドとしても楽しめる

ちなみにサラダは全品ピタパン付き。このピタパンが、サラダとまたよく合うのだ。一般的なサラダランチだとバゲットがセットになることが多いが、筆者的にはピタパンの方が、サラダをよりおいしく食べられるのではと思う。

▲同店では、ベースのレタスだけで1日に15キログラムほどを消費する。50℃洗いをしてから冷蔵庫で冷やし、 手でちぎることでパリパリの食感に

▲同店では、ベースのレタスだけで1日に15キログラムほどを消費する。50℃洗いをしてから冷蔵庫で冷やし、 手でちぎることでパリパリの食感に

定番サラダはその他、野菜のみの「ベジタリアン」(レギュラーサイズ・850円)や、魚介たっぷりの「バルセロナ」(レギュラーサイズ・950円)など、どれもそれぞれおいしそう。



でも、せっかくだからフルカスタムで自分好みのサラダも作ってもらいたいところ。オーナーの床井さんに、「通なお客様は皆さん自由にカスタムされていますよ」と聞き、早速オーダーしてみたのがこちらのサラダ。

▲筆者セレクトの、蒸し鶏のエスニックサラダ。酸っぱ辛いパクチーチリドレッシングがハマる味! セットのポタージュもたっぷりサイズ

▲筆者セレクトの、蒸し鶏のエスニックサラダ。酸っぱ辛いパクチーチリドレッシングがハマる味! セットのポタージュもたっぷりサイズ

この日はエスニックな気分だったので、ベースのグリーンリーフミックスに「蒸し鶏(ジンジャー風味)」、「ワイルドライス」、「3色ミックス野菜」、「パクチー」をトッピング。ドレッシングは、「パクチーチリ」をチョイス。お値段は、しめて850円。好きなものだけ盛り込んだわりに、意外と安くてうれしい。



また、サラダ同様に人気なのが、季節の素材を使ったスープ(サラダに+200円)。この日は、ニンジンのポタージュで、ほんのりクミンがきいており、身体がぽかぽかと温まるようだった。

▲ベトナム出身のスタッフ、グエン・テイ・サムさん。細かなオーダーにも笑顔で応えてくれる

▲ベトナム出身のスタッフ、グエン・テイ・サムさん。細かなオーダーにも笑顔で応えてくれる

「糖質制限されている方は、トマトやマカロニを除いたり、逆にアスリートの方は、鶏胸肉ダブルや茹で玉子3個を追加したり。ドレッシングを複数選んでブレンドする方もいますよ」と床井さん。

てっきりほとんどが女性客なのかと思いきや、男性客も4割ほどを占めるそうで、サラダ男子も意外に多いことにも驚いた。

▲テイクアウトのパッケージもおしゃれ。ドレッシングは別添えにしてくれる

▲テイクアウトのパッケージもおしゃれ。ドレッシングは別添えにしてくれる

週末は2食テイクアウトして、翌日の朝食などに食べる人もいるのだとか。通えば通うほど、サラダライフの楽しみ方が広がりそうだ。

ソロでマルゴを楽しむための3カ条

その1 まずは定番サラダをじっくり吟味! 具だくさんなので、フルカスタムよりお得

その2 好みの具とドレッシングで自分だけのサラダに! 無料トッピングも活用しよう

その3 セットのピタパンにはさんだり季節のポタージュやおにぎりとのセットで、より楽しみが広がる!

サラダデリMARGO 西新宿五丁目本店
  • 所在地

    東京都東京都渋谷区本町3-9-3

  • 電話番号

    03-5302-1808

  • 最寄駅

    西新宿五丁目

※2015年10月時点の情報です。メニュー、価格等は変更になる場合があります。

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