【恵比寿】ひとりでも絶品バーガーを堪能できるカフェランチ

ハンバーガーは、官能的な食べ物である、と思う。

例えば、キッチンからジューっと聞こえる、肉の焼ける音や香り。あつあつの出来立てを持ったときの、ずしりとした重みや、手から伝わる温度。そのままがぶり、と食らいつけば、じゅわわわと旨みたっぷりの肉汁が口中を満たしてくれる。

ファストフード店のそれではなく、パテから手作りされる本格的なハンバーガーは、1000円前後で手軽に食べられるご馳走だ。

そこで今回紹介するのは、白金に本店を構え、現在は広尾、恵比寿の3店舗を展開する人気店「バーガーマニア」。

恵比寿店は、2014年3月オープン。アクセスのよさに加え、「バーガーマニア」の魅力はなんといってもこのおしゃれな空間！

内装は、NYにあるダイナーをイメージ。

シンプルでハンドメイドの温もり感溢れる空間は、女性一人でもごく自然に来店できる雰囲気だ。

では、ハンバーガーのこだわりについて。

オーストラリアやUS産を使うお店も多い中、「バーガーマニア」では100％国産牛を使用。ウチモモと肩ロースをブレンドし、粗めに挽くことで食べごたえのある食感を出している。国産牛ならではの上質な脂の甘みが味わえ、後味はさらりと重くないのが特徴だ。

さらに、バンズはハンバーガー通にはおなじみ「峰屋」（東新宿）の酒種バンズ。おいしそうな印象を与える、照りっとしたツヤのあるフォルム。そして酒種ならではのほんのりとした甘みが、力強い肉の旨みをしっかりと受け止めると評判だ。

メニュー表に並ぶハンバーガーは、15品ほど。

ベーシックなチーズバーガーやテリヤキバーガーなどに加え、ウルティメットブルーチーズバーガーやローズマリーレモンバーガーといった個性の光るハンバーガー、さらには月替わりのマンスリーバーガーまで揃うので、毎回どれにするか真剣に悩んでしまう。

この日のチョイスは、お店のイチオシだという恵比寿・広尾店限定の「チェリーバーガー」。100％国産牛のパティの旨みに、ダークチェリーの甘み、クリームチーズのまろやかな塩気やコクが見事に調和し、一体感のあるハーモニーを奏でる。

「もともとはカフェをやりたかった」とオーナー・守口さんが語るように、バーガーマニアの特異な点は、ハンバーガー専門店の枠を超えた幅広いメニューバリエーションにも読み取れる。

通し営業でカフェとしても利用できる使い勝手のよさに加え、特筆すべきはドリンク＆スイーツメニューの豊富さ。

常時5～6種類をそろえるクラフトビールは、アメリカと日本からタイプの異なる味わいをピックアップ。取材時は、茨城の常陸野ネストラガーや山梨・富士桜高原麦酒のラオホ、アメリカ・リトル・サンピンのヴァイツェンなどがオンリストされていた。

コーヒーは、奥沢の「オニバスコーヒー」から仕入れるオリジナルブレンド。鍛錬を積んだスタッフが描くラテアートも評判だ。さらには、自家製のシェイクやレモネードなどのソフトドリンク、自家製パンケーキやチーズケーキなどのホームメイドスイーツも充実しているので、気軽にお茶だけ楽しみたい時にもオススメ。

クラフトビールは、200ml・550円～から注文でき、好みの3種が選べるお得な「テイスティングセット」（1500円）も！

また恵比寿店では、24時まで営業していることもあり、お酒と一緒にディナーを楽しむお客も多いそう。

5種類からソースを選べるミートボールや、自家製のポテトチップスなどをつまみにクラフトビールを流し込み、ハンバーガーで〆る、というのも悪くない。

「できるだけ上質な素材を使いながら、手づくりの味を心地よいサービスとともに提供したい」と語る守口さん。一度訪れると、「また行きたい」と思ってしまう理由は、モチベーションの高いスタッフのサービス力にもあるようだ。

その1　ハンバーガーは、どれも絶品！　自家製ソースも美味なので、トッピングも利用しながら好みの素材の組合せで楽しむべし

その2　食後には、ぜひバリエーション豊富なドリンクを！　香り高いコーヒーも、自家製のソフトドリンクも、どちらもおすすめ

その3　週末のブランチやディナーには、クラフトビールとサイドメニューで一人の時間をゆっくり楽しんで

Ｂｕｒｇｅｒ Ｍａｎｉａ 恵比寿店

電話：03-6277-4221

※お問い合わせの際はレッツエンジョイ東京を見たとお伝えになるとスムーズです

住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5

最寄り駅：恵比寿

※2015年4月時点の情報です。メニュー、価格等は変更になる場合があります。