flour+water 綱島店
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新綱島横浜グルメ
ポイント 横浜市認定歴史的建造物を改修したベーカリービストロ
施設概要
「flour＋water（フラワー＆ウォーター）綱島店」は、横浜市認定歴史的建造物の池谷邸を改修したベーカリービストロ。浜市認定歴史的建造物の「池谷邸」を改修し、保存と地域の賑わいづくりの両立に取り組んでいます。太い梁や趣のある建具に包まれた店内で、幕末から続く建物の空気を感じながら、ゆったりとした時間を過ごせるそうです。
店内では、本格的なパスタや名物のトリュフオムレツ、肉料理、毎日店内で焼き上げるパンなど、多彩なメニューを提供。主役の一つであるジェノベーゼは、搾りたての生バジルやパルミジャーノ・レッジャーノなどを用い、客席の目の前で仕上げるライブ感あふれる一品です。
メインにスープ、ドリンク、パンがセットになったランチメニューのほか、デザートには抹茶のティラミスやほうじ茶チーズケーキといった和素材を取り入れた品々もそろえています。
※2026年10月28日（水）オープン
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