PAQUET MONTE（パケモンテ）

代々木公園

原宿

グルメ

▲フラン・パティシエ_バニラ
▲フラン・パティシエ_チョコレート
▲フラン・パティシエ_抹茶
▲バニラフランブリュレ
▲ほうれん草フランブリュレ
▲2階_プライベートルーム
▲1階

ポイント “パリサク”と“プルトロ”のコントラスト食感が評判。フラン・パティシエの専門店

施設概要

代々木公園駅から少し歩いた住宅街にある「PAQUET MONTE（パケモンテ）」。“ちょっとよそゆきのフランスおやつ”をコンセプトにした、日本初の「フラン・パティシエ」の専門店です。

フラン・パティシエとは、タルト⽣地にカスタードに似たフラン液を流し込んで焼き上げたフランスの国民的おやつのこと。同店では、長崎の養鶏場直送の卵、フランス産発酵バター、マダガスカル産バニラビーンズ、ゲランドの塩などの厳選素材を使用し、香料などは一切使用しない無添加にこだわっています。

パイ生地に4日間、フラン液に2日間と手間暇かけて作られる同店のフラン・パティシエ。“パリサク”と“プルトロ”の2つの食感のコントラストを楽しめると評判です。

1階では、定番や季節限定のフランのほか、フランの周りの生地にアーモンドクリームとシナモンを巻き込みフランス産カソナードをまぶした焼き菓子などを販売。スタンディング席でフラン・パティシエをカジュアルに楽しむこともできます。

2階はグリーンを基調とし、L字型ソファに丸テーブルを配置したプライベートルーム（予約制）。特別な空間でフランやフランブリュレプレートなどを味わえます。当日空きがある場合はウォークインでの利用も可能です。