Tokyo vege ramen「veJin」（ベジン）
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新宿新宿グルメ
ポイント 植物性素材だけを使用したラーメン専門店。
施設概要
“地球とカラダにやさしい”をコンセプトに、肉・魚・卵・乳製品のような動物性素材を原材料に使用しないラーメンを提供。植物性から作られる白湯風味のだし（MIRA-Dashi?）をベースに、「醤油」「塩」「味噌」といった馴染みのある4種類の味がそろっています。また大豆ミートのチャーシュー（プライムソイミート）をはじめ、ごぼうチップスや野菜など、その味に合った具材を惜しみなくトッピング。動物性不使用とは思えない、スープのコクや味の厚みを感じられる1杯に仕上げています。すべてのラーメンにピリ辛の肉味噌が付き、好みで味を調節できます。
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