俺のBakery&Cafe

「俺のBakery&Cafe」は、「こだわり抜いた最高の食パンを、たくさんの方に思う存分お召し上がりいただきたい」という思いで1日1,000本を目標に販売。

■販売する食パン3種類
生食パン、山型食パン、マスカルポーネとハチミツの食パン

【パンの焼き上がり時間目安】
※発酵の状態により焼き上がり時間が多少前後することがありますので、あらかじめご了承ください。
①10：00　俺の生食パン、山型パン、マスカルポーネとはちみつのパン
②11：00　俺の生食パン
③12：00　俺の生食パン
④13：00　俺の生食パン
⑤14：00　山型パン
⑥15：00　俺の生食パン
⑦16：00　俺の生食パン
⑧17：00　俺の生食パン
⑨18：00　山型パン
⑩19：00　俺の生食パン

■こだわりポイント　
小麦粉「キタノカオリ」
とにかく美味しい食パンを作るために選んだのがキタノカオリです。とても甘みがあって香ばしいのですが、伸びづらいためパン職人泣かせ。そこで他の国産小麦とブレンドすることでキタノカオリの美味しさを最大限に生かした配合を突き詰めました。

■こだわりポイント
「中洞牧場の脱脂乳」
美味しい食パンの最後の決め手は脱脂乳と考え、牧場探しから始めました。そして出会ったのが、岩手県の中洞牧場の脱脂乳です。最高品質の牧場製品提供を目指している中洞牧場さんのご協力をいただき、最高の組み合わせを見つけることができました。

店内のカフェでは、自家焙煎のコーヒーと、このこだわりの食パンを使ったサンドイッチ、オープンサンドを「俺のフレンチやイタリアン」のオールスターシェフたちがプロデュースして提供いたします。もちろん「俺の」のコンセプトは既存店と同じく、上質でボリュームのあるメニューをお手ごろな価格で提供する。

※店舗詳細はオフィシャルサイトをご確認ください。