BURDIGALA EXPRESS
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東京東京駅・丸の内グルメ
ポイント 異なる風味のフランス産小麦をパンに合わせてブレンド。豊富な種類のパンを揃えるカジュアルな雰囲気のお店。
施設概要
2007年にオープンした、木目を基調としたカジュアルな雰囲気のお店。店名のBURDIGALAの由来はラテン語で「フランス・ボルドー」地方という意味。店内には、ハード系のパンからヴィエノワまで種類豊富なパンが並ぶ。ハーブやチーズ、ベリーなどの組み合わせが楽しめる小ぶりなパンも人気。小麦粉はフランス産のものを使用し、石臼で挽いた異なる風味の小麦粉をパンに合わせてブレンド。酵母は天然酵母を中心にイーストを組み合わせるなど随所にこだわりが見られる。場所は東京駅丸の内北口から徒歩2分。
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