頭島レストラン クチーナ テラダ
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日生グルメ
ポイント 瀬戸内海の食材を用いた新しい価値観の料理
施設概要
「瀬戸内を表現した料理」と定評のある
ristorante Teradaを仕切る寺田真紀夫氏。
2016年9月に、自身のレストランの拠点を
備前市日生頭島（ひなせ かしらじま）に移した。
瀬戸内海の食材を用い、新しい価値観の料理を
「モダン・セトウチ」と銘打ち、瀬戸内の食を発信する。
シェフ自ら生産者のもとへ足を運び厳選した食材と
確かな技術で提供されるここでしか味わえない味、空間をお愉しみください。
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