ふぐ料理 ふく政
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西条(広島県)グルメ
ポイント 酒都・西条の中ほどに位置するふぐ料理専門店で、厳選されたふぐのうま味と日本伝統のもてなしを堪能する
施設概要
東京浅草で修業を積んだ店主が目指すのは、「世界の美食をリードするふぐ料理」。料理の味や盛りつけ、構成、接客態度など、すべてに心を砕いている。ふぐは、下関・南風泊のとらふぐのみを使用。よりよい状態を逃すことなく提供するため、鍋料理には、ふぐちりについて学んだ経験豊かな女性スタッフが給仕するスタイルを採用している。ペースや好みに合わせて取り分けるため、会話と食事の両方を存分に楽しめるだろう。
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