マッチャイナ
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男鹿グルメ
ポイント
誰もが愛する「町中華」の気軽さと、専門性を追求する「ビストロ」の融合。
地元のブランド豚や鮮魚×発酵調味料で魅せる新しい発酵中華。
施設概要
最大のテーマは「発酵」です。
クラフトサケ「稲とアガベ」の酒粕や伝統のしょっつるなど、
秋田が誇る発酵調味料と中華の技法を融合させ、食材の旨味を極限まで引き出します。
朝は台湾朝ご飯、昼はカジュアルに創作中華を楽しむ「ネオ・町中華」。
夜はお酒とともにアラカルトで料理をじっくりと味わう「発酵中華」をビストロスタイルで。
地元の製麺会社「八郎めん」特注の麺を使った「香港やきそば」や
「発酵麻婆豆腐」などの逸品を、稲とアガベや早苗饗蒸留所のお酒はもちろん、
こだわりのナチュラルワインや中国茶と合わせてご堪能ください。
ここでしか味わえない、新しい食の体験をお届けします。
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