すし処 大敷
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上諸江グルメ
ポイント
金沢の市場から一番近い店♪
気取らないすし昔ながらのすし店 １つから注文できます
施設概要
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金沢中央卸売市場からとても近い場所にあるすし店。
大敷のこだわり３ヶ条
その１、鮮度が抜群で旬の食材を使用する
その２、すべての基本「水」にこだわり５種類の水を使い分ける
その３、素材そのもののおいしさを引き出す味付け
すし屋の命とも言える魚介類の鮮度はもちろん
金沢の食材である加賀野菜をふんだんに使用した料理にも力を入れています。
中でも加賀レンコンは自家農園のレンコンを使用しています。
自家農園でとれる新鮮な加賀野菜や、お米と金沢ならではの魚介類
四季折々の旬の味わいをご堪能ください。
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