炭焼うなぎ ひゃくわ亭 一宮店
-
尾張一宮グルメ
ポイント
一匹ずつ丁寧に選別された三河一色産のうなぎを、
熟練の職人が目の前で炭火焼きに。
備長炭の強い火力で焼き上げた一品は、
香ばしく、皮はカリッと身はふっくら！
施設概要
1947年創業のうなぎ問屋の直営店「炭焼うなぎ ひゃくわ亭 一宮店」は、
一匹一匹を職人の目で厳選した三河一色産の貴重なうなぎを、
目の前で丁寧に焼き上げる炭火焼きの専門店です。
使用する炭にも一切妥協せず、大量の備長炭を惜しみなく使い、
炭火の力でうなぎ本来の味わいを最大限に引き出します。
うなぎの個体差に合わせて火加減を繊細に調整し、
最適な焼き上がりを追求。
店内では、職人の巧みな手仕事を間近でご覧いただけるのも魅力のひとつです。
伝統と技が織りなす、格別のうなぎ料理をぜひご堪能ください。
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