手打そば処 谷屋
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浅間町グルメ
ポイント
移ろう四季と研ぎ澄まされた蕎麦の香りを堪能する贅沢な時間
挽きたてのそば粉を使用した手打ち十割蕎麦を楽しめる一軒家蕎麦屋
施設概要
【名古屋城から徒歩10分】
そば粉は全国選りすぐりの物を使用し、
谷屋独自のそば粉の管理で挽きたてのそば粉のみをご提供させて頂いております。
本来の旬の時期である9月、10月以外の時期でも
風味が落ちないおそばをご提供できる様、日々努力をしております。
◇こだわりの鴨肉
フランス産のフォアグラ用に飼育された鴨の胸肉を使用。
味が濃く、脂がのったものを独自の製法に引き出したものを使用しております。
◇こだわりの日本酒
日本酒も封を開けた瞬間が特に風味高いのは言うまでもありません。
そのため谷屋では厳選した種類の焼酎、及び日本酒のみご提供させて頂いております。
◇こだわりの店内
堀川添いで名古屋城の近くにある綿屋の倉庫だった戦前の建物を改築。
木のぬくもりと大きな吹き抜けはお客様にノスタルジーを感じて頂けます。
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