割烹 しんすけ
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高岳グルメ
ポイント
その先に待つ、割烹の愉しみ。
ただ真直ぐに、本来の味を追求して。
施設概要
名古屋市東区泉、高岳にある隠れ家和食・京料理「割烹しんすけ」。
旬の食材の良さを大切に、和食を通じお客様の記憶に残るような時間をご用意することこそが、私どもの仕事でございます。
食材本来の味を活かすために、和食の基本となるだしは、主張しすぎず、喉元を通ってから美味しいと感じていただけるものが本当の美味しさであると考えております。
だからこそ、最後の一滴までを飽きることなくご堪能いただけるように日々追求し続けています。
お客様のお好み、お食事のペースなどから感じとり、その日その時に最適なお食事をご提供してこそ真の職人であると思うからこそ、毎日が真剣勝負。
初心を忘れずお客様と向き合います。
お料理の修業に終わりはなく、探求・追求の日々でございます。
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