燻製バル 燻ttone
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味岡グルメ
ポイント
2025年12月30日(火)は臨時営業。翌年は5日より通常営業となります。
冷燻で仕上げた上品な香りの燻製はお酒との相性が抜群です。
施設概要
燻ttone(イブットーネ)の自家製スモークは、普段食べているお魚、お肉、チーズをはじめ
少し変わった食材など、安全で新鮮な素材を厳選し、桜・ヒッコリー・泥炭(ピート)等を使い
食材に合わせて、数時間〜長い時間で３ヶ月以上熟成させながら作る燻製。
冷燻・温燻・熱燻など、研究を重ねた手法です
上品なスモークの香りは、個性的な赤、白ワイン、スプマンテ、モルトウイスキーなどとよく合います。
ここでしか味わえない、驚きと感動の燻製料理の数々をお楽しみ下さい
グラスワインとスパークリングのラインナップ(全10種)はとても豊富でお料理とワインを組み合わせながらお楽しみ頂けます。遠慮なくソムリエの資格を持つ店長にお聞き下さい
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