Artisan TEPPAN RESTAURANT
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七条グルメ
ポイント
京都七条に佇む「Artisan」
職人厳選の近江牛を、鉄板焼きの枠を超えた多皿構成で。
白を基調とした静謐な空間で、素材と技が織りなす唯一無二の物語を堪能。
施設概要
京都・七条の静かな一角に佇む「Artisan（アルティザン）」。店名に刻まれた“職人”という言葉には、料理人のみならず、命を育む生産者や美を形にする作家など、全ての「ものづくり」への深い敬意が込められています。
その手から手へと託された至高の素材を、シェフ篠原が感性豊かなひと皿へと昇華。鉄板焼きの既成概念を鮮やかに覆す「少量多皿」のコースは、厳選された近江牛を主軸に、伝統と革新が交差する独創的な逸品を織り交ぜて展開します。それは、一つの物語を紡ぐように繊細で、抑揚のある味覚の体験です。
白を基調としたミニマルで静謐な空間は、器と料理が置かれた瞬間に色彩が宿る“余白”の設計。装飾を削ぎ落とした洗練のなかで、鉄板が奏でる音と香りに五感を委ねる。職人たちの情熱が共鳴し合う、特別なひとときを心ゆくまでご堪能ください。
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