牛たん炭火焼 仁 大阪分店
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大阪難波グルメ
ポイント
【地下鉄千日前線なんば駅徒歩4分】
職人の手によって丁寧に焼き上げた極上の牛タンを堪能。
半個室のお席もご用意。お食事からご宴会まで幅広くご利用いただけます。
施設概要
◆仕入れのこだわり
日本人の舌に合わせて専用に飼育された
南オーストラリア産の新鮮な牛タンのみを仕入れております。
さらに、一頭から1〜1.5人前程しか手に入らない
柔らかい部位を使用し、焼きに最適な牛タンを厳選しております。
◆味のこだわり
熟練の職人が、それぞれの牛タンに合った切り方を見極め。
厚く切り分けて丁寧に切れ目を入れたら、こだわりの塩、胡椒で味付けをします。
噛み応えと旨味を引き出す短期熟成を経て、仁こだわりの牛タンが誕生します。
◆焼き方のこだわり
高火力で香り高い岩手県産のナラ炭を使用。
絶妙な焼き加減で肉汁を閉じこめ、旨味を凝縮させます。
肉厚なのに柔らかい、旨味たっぷりな仁の牛タンをご堪能ください。
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