肉処 おいにく
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文の里グルメ
ポイント
未経産の雌牛にこだわった本当の上質な肉へのこだわり
施設概要
当店で扱うお肉は全て”米沢牛”のみ。
日本三大和牛 ”米沢牛”
きめ細かな霜降りと、香りのよい脂、甘みのある赤身が特徴。
その脂は人肌程度の温度で溶けてしまうほど融点が低いため口に入れた瞬間に柔らかい食感と、
上質な脂の香りが広がります。
黒毛和牛で未経産の雌牛、32ヶ月以上の長期肥育にこだわり、厳しい条件を満たしたものだけにその称号が与えられます。
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