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肴と鮨 ほしつき
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福島駅
【大阪/福島】
肴と鮨をお手頃価格で
代々、海と生きてきた
海の幸への並々ならぬこだわり
戦国時代、瀬戸内の海では村上水軍をはじめとする多くの水軍が活動し
列強の戦国大名も彼らの力を重用していました
そんな水軍の一つが『白井水軍』
『ほしつき』とは、白井家に伝わる家紋の呼び名
私は白井家の末裔です
代々海と生きてきた一族の血を受け継ぎ、海の幸への並々ならぬこだわりを持ち
瀬戸内から和歌山、三重の魚を中心に
その日自信を持ってご提供できる魚のみを鮨や一品料理にかえて
お客様をおもてなしします
大阪・北新地で磨いた腕と素材を見極める確かな目を活かし
美味しいお料理をお手頃な料金でお楽しみいただけるお店を目指しています
鮨一貫、料理一品ごとに心を込めて
現代に蘇る水軍の“粋”をご堪能ください
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