厳選食材、続々入荷しています。
A4ランク以上の黒毛和牛 エゾシカ ポルチーニ茸 栗
渡り蟹 etc
大阪中央市場直送の魚介類
イタリア フランス オーストラリアから輸入した
色々なお肉(仔牛 仔羊 etc)
国産家畜(ヤマトポーク 奈良産あじわいどり)
堺市の畑より直送される無農薬野菜
山口県の農家(母方の実家)から送られてくるお米
ワイン→ソムリエでもあるシェフが年間、
10回以上ワインのインポーターが開催する試飲会に参加して、
料理と相性の良いワインをセレクトしています。
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