うな菊
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近鉄奈良グルメ
ポイント 創業明治24年「菊水楼」の江戸前うなぎ
施設概要
江戸前の伝統的な手法で鰻を焼き上げてご用意しております。
時期によって最良の活鰻（活きた状態の鰻）を仕入れ、必要な分だけ捌きます。
捌いた鰻は炭火で一枚一枚しっかり白焼きをして、さらに蒸し上げ、もう一度タレをつけてじっくり焼き上げます。
定番のうな重はもちろん、白焼きと蒲焼を同時に愉しめる「あいのせ重」や
薬味やお出汁と合わせて召し上がって頂ける「うなぎまぶし御膳」もおすすめです。
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