おちば屋
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江坂グルメ
ポイント
江坂にオープンして24年目。
秘伝のタレと洗練された焼きの技術が、
素材本来の旨味を引き立てます。
施設概要
ご予約は、Google予約、もしくは、公式ホームページからも受付しております。
◎食材へのこだわり◎
【丹波地どり】
血統、飼育密度、飼育期間。これらの条件をクリアしたほんものの地鶏を使用しています。
【河内鴨】
孵化〜卸まで一貫して行うツムラ本店さんから、新鮮でこだわりの河内鴨を仕入れています。
【野菜】
産地、若しくは中央市場から直送の野菜を使用。兎に角おちば屋の野菜は新鮮です。
【酒】
日本酒は純米酒のみ。ワインは自然はのみ。ソフトドリンクにもこだわっています。
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