目分料
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十勝清水グルメ
ポイント 当店では昔ながらの石臼で毎日そばを挽き、毎朝蕎麦粉八割つなぎ二割を冷水で丹精こめて水回し、練り、のし、切りの手打ちをしております。
施設概要
蕎麦は三立てと言って挽きたて、打ちたて、茹でたてが、一番美味しいとされています。その三分立てにより、蕎麦本来の豊かな香り風味をご堪能していただけると思います。また、つゆに使う鰹節は、鹿児島県から高知県で獲れる三種類の良質の節を削り昆布は三石、椎茸は大分と国内の良質な物を使用しております。
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