ポイント 北海道産ボタンソバにこだわり続ける、本格手打ちそばを提供しています。
北海道産のそばにこだわり、ボタン種という甘味と香りが大変良いそばを使用しております。温かいそばと冷たいそばでは、美味しくいただける様に、そば粉の製粉方法や、麺の太さを変えて手打ちしております。また、もりそばとザルそばのつゆを変えたり、北海道の食材を使用したオリジナルメニューを提供しています。今では数少ない、手ごね手切りの完全手打ちそば屋です。
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