aete
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長原(東京都)グルメ
ポイント
確かな目利きで厳選した鮮魚と肉、
そしてジャンルに縛られない自由な和洋折衷メニュー。
素材本来の奥深い旨味が溢れ出す料理の数々をお楽しみください。
施設概要
落ち着いた店内でゆったりと多彩な和洋料理を味わうことができます。
◆aete名物！2大看板メニュー！
まず「鰹の藁たたき」。なんとオーダー率8割！圧倒的人気の一皿です。
高品質な鰹と、炙りの豊かな香りをお楽しみください。
そして「ネギレバ」。品切れも多い人気の一品で、
低温調理でじっくり火入れをした新鮮なレバーと特製ネギだれの相性は抜群です。
◆素材へのこだわり
厳選された高品質のブランド鶏を使用した「匠の大山鶏モモのレンガ焼き」なども人気です。
旬を楽しむ季節メニューもあります。
◆味わい深い「酒盗」メニュー
お酒を盗んででも飲みたくなることが名の由来。
魚の内臓を長期熟成させた、伝統の珍味（塩辛）です。
「酒盗マッシュポテト」、「ソフトシェルシュリンプと酒盗のアヒージョ」
で味わってみてください。
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