旨味たっぷりの熟成白身魚を厳選地酒と共に
毎朝四時に市場へ足を運び新鮮で質の良い魚を調達
魚のプロが独自の「塩氷水真空熟成法」で仕上げてご提供
ペアリングマイスターが選ぶ料理と相性の良い純米酒も豊富な品揃え
コースやランチもご用意しております
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