上野桜木 菜の花
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根津上野グルメ
ポイント 野菜、魚介、米など素材はすべて佐渡から直送。店主のこだわりが郷土のおいしさを忠実に再現している
施設概要
下町風情が漂う街並みに佇むこちらの店では、佐渡の郷土料理を味わせてくれる。佐渡出身の店主が作る料理は、郷土の人が訪れると誰もが懐かしいと口にするほどの出来栄えだ。その裏には食材へのこだわりがあり、野菜はすべて佐渡の実家で作られたものを使用。魚介も佐渡から直送された鮮度抜群のものをさばいている。素材の味を引き立てる調味料も味噌、ポン酢、柚子こしょうと、自家栽培の素材から作ったものと徹底ぶりが光る。
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