銀座 うち山
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新富町駅
もてなしの心に満ちた、静謐な大人の寛ぎの空間。季節の移ろいを贅沢に映した日本料理を気取りなく堪能する
銀座の喧噪から逃れたビルに佇む、星付の名店。日本料理一筋に修行を重ねた若き店主・内山氏のどこまでも手を抜くことのない匠の技と、厳しい目利きによる厳選素材が織り成す珠玉の日本料理をゆったりと堪能できる。広めに設えられた白木のカウンター席をはじめ、掘りごたつ式の個室も完備。茶道を学んだ店主の客人を心からもてなす配慮も魅力。かしこまることなく、日本の粋と心に染みる逸品を堪能できる、貴重な一軒だ。
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