FLYING HOG GRILL
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武之橋グルメ
ポイント
桜島の絶景とともに。
県産広葉樹の薪火で豪快かつ繊細に焼き上げる鹿児島黒牛や厳選食材を、受賞シェフの洗練された極上コースで堪能。
施設概要
武之橋駅徒歩1分、シェラトン鹿児島19階の「FLYING HOG GRILL」
桜島と錦江湾のパノラマが広がる空間で、地元食材を薪火で焼き上げる贅沢な料理をご提供します。
樫やクヌギなど県産広葉樹を使用した薪火は、鹿児島黒牛や黒豚、新鮮な海の幸の旨みを凝縮し、外は香ばしく中は驚くほどジューシーに仕上げます。
腕を振るうのは国内名門料理コンクール優勝歴を誇る料理長・池之上哲平。
フランス料理の正統な技法に和のエッセンスを融合させ、鹿児島の豊かなテロワールを表現した華麗なコースへと昇華させます。
薩摩の伝統色「黒」を基調にしたシックで洗練された店内で、ワインとのマリアージュとともに、記念日やご会食など記憶に残る特別な時間をお過ごしください。
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