ポイント
「身土不二」を基本として厳選材料を使用した自家製うどん麺です。
小麦粉本来の香りをご堪能いただけます。
わらの蔵が考える自然食料理は、日本本来の旬食材を、昔から受けつがれた自然調味料で調理し、生産者の想いと食材の「陰・陽」エネルギーのバランスを大切にした料理です。
更に重ね煮というお野菜の“うま味”を十分引き出して日本食本来の素晴らしさを少しでも発信できるよう努めさせていただいております。
1日30食限定でご予約優先制でございます。また、食材が終わり次第、閉店となります。
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