大砲ラーメン 吉井店
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筑後吉井グルメ
ポイント 半世紀以上守り継がれた伝統の「呼び戻しスープ」
施設概要
創業時から半世紀以上スープ釜を空にせず、独自の継ぎ足し仕込みによるスープ調理の技法「呼び戻し」。
スープ釜に新しいスープを足すことでより深いコクと旨味を出していく。
職人が手作りするスープとよくからむ自家製のストレート麺。濃厚だけど後口はあっさりしていてあと引く旨さを存分に堪能できる。
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