ポイント
奇を衒わず、オーソドックスで素材重視の正統派の会席料理のお店。
今年で64年になります。
北九州は玄海や山陰の魚貝類の宝庫。春にはおこぜ、夏にはすずき、あわび等、秋にはかに、冬には天下の美味ふぐ…。又山のものでは日本一の生産と品質を誇る合馬(おうま)の筍等々牧挙にいとまがありません。そういった恵まれた食材を駆使して料理作りが出来る事は仕事冥利につきます。
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