食道園 近鉄上本町店
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大阪上本町グルメ
ポイント
焼肉という食文化。
これは食道園が生み出したものであり、
食道園は新しい食べ方を広めたパイオニアであります。
施設概要
日本で初めてお肉の部位ごとに味付けしたのは、食道園です。
みなさんが「焼肉のタレ」というとき、
焼いた後でつける「付けタレ」のことではないでしょうか。
あのタレは焼き立てのお肉を冷ますのが目的だったのです。
が、このタレに焼肉の味をととのえる効果があることを発見、
いろいろ試行錯誤しながら
「秘伝のタレ」に仕上げていったのです。
それぞれの焼肉屋さんが自慢のタレをお持ちですが初めて
「付けタレ」を考えたのは、食道園です。
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