※新型コロナウイルスの影響により、掲載内容が変更となっている場合があります。 詳細は各公式サイト等でご確認ください。
博多水炊きと焼き鳥 鳥善銀座店
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東銀座駅
非日常的で落ち着いた空間。地下1階と2階は完全個室となっています。
『ブランド鶏・華味鳥』は陽光鶏舎と呼ぶ平飼い鶏舎で自然の陽光と爽やかな澄んだ風をいっぱいに受けて元気に育つから健康そのもの、地面を走り回り,よく運動することで、ほど良い噛み応えを実現しました。
美味しさの秘訣は天然飼料。海藻、ハーブ等のエキスを米糠、大豆粕などに混ぜて長期発酵させた「華味鳥専用飼料」を与え、余分な脂肪分を抑え、肉質をアルカリ性に整えるよう育てた鶏です。 その身は赤みを帯び、華やかなピンク色で美しく、旨味の中にしっかりとした味の主張があることから名付けられた「華味鳥」。
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